Esta actividad humana tan necesaria en lo fisiológico como común en nuestra cada vez más compleja vida social, ha ganado en los últimos años un espacio mediático insustituible, compartiéndolo con actores, políticos y cantantes de moda. Hasta tal punto esto que, no hace mucho, recuerdo de qué manera don Luis –cocinero de El Tablao– quería que su hijo Luisito fuera un prestigioso abogado y se me viene a la cabeza ahora más de un letrado que desearía que su hijo dedicara su vida a la elaboración de maravillosos platos, con los que hacernos disfrutar en compañía de familia y amigos. Y es que, para los amantes de la buena mesa, no hay mejor noticia.

A nadie escapa en el medio sanitario que alimentación equilibrada y salud van de la mano. Desequilibrios dietéticos se asocian a menudo a enfermedades cardiovasculares o al cáncer, entre otras.

En mi entorno mediterráneo, cómo no, mi apoyo incondicional a través de estas sencillas letras, a un modelo de dieta sana y si es posible divertida, como método útil en la prevención de enfermedades y para el mantenimiento de un estado de bienestar en su más amplia concepción.